リンクフリーです            サンフランシスコベイエリアでの生活
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キッチンエイドのパスタメーカー
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クリスマスに我が家にやってきたキッチンエイドのアタッチメントである、パスタメーカーを買った。 同じくキッチンエイドを持つ友人の台湾人アイリスから、パスタメーカーがセールであるとの情報が入ってきた。 アイリスと私は去年イタリアンブレッドとパンのクラスに出席し、手作りパスタの味に魅了され、パスタマシーンの機種を調べていたのであった。 当初は手動のものを、と思っていたが、一人で作るには電動の助けが必要という結論に達し、キッチンエイドのパスタマシーンを買うことにしたのであった。 KA(キッチンエイドね)のパスタマシーン、パスタマシーンと唱えそして探し続けていたアイリスは、ついにとってもリーズナブルな価格のものを見つけ出した。 アイリスよ、あんたは偉い! 

そこで今回はゲットしたパスタマシーンの試運転をアイリスの家ですることになった。
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パスタマシーンは、生地を伸ばすもの、フェタチーニ(平たい、きし麺の様なパスタ)カッター、それにエンゼルヘアーパスタ(細いそうめんの様なパスタ)カッターの3つの道具がセットになっている。 生地伸ばし機は、ダイヤルに表示されている番号により厚さが違ってくる。 ダイヤル1番を5回、2番を6回、3番を6回、4~6を1回づつ、と一度ごとに折りたたんでは伸ばし機で伸ばす、という作業を繰り返す。 そして最後に長くなった生地をカッターでカットする。(モデル:アイリス 撮影:ゆるり)
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生地を伸ばすたびに、こうして折りたたむ。 これを何度も繰り返すことにより、生地がなめらかになり、伸びもよくなるから不思議である。
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左がフェタチーニ、右がエンゼルヘアーパスタ。 こうして出来上がると、売ってるものとは違い、我パスタに愛情が宿ってくるのも不思議である。 愛情をかけても食べてしまうのだけどね。
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次の日のランチに、マルガリータソースとペストで作ったソースでシーフードパスタを作った。 
とてもフレッシュで今までのパスタと全然違う、とは夫の意見。 美味しかったわ、本当に。
そこで一句
  「いつの日か 私もきっと バンビ~ノ!」  松潤、かわいい!
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by yspi | 2008-03-03 14:10 | food
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