リンクフリーです            サンフランシスコベイエリアでの生活
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トマティオ!
d0088855_1552557.jpg

これはいったいなーんだ? ナスのようでナスではない、プラムのようでプラムでない。 その正体は、メキシコ料理に使われる「トマティオ」という野菜。 そのままかじってみると、ちょっとすっぱくて、果物の様な香りがする。 ベイエリアに来て初めて出会ったトマティオ。 なので私にとってはそのままベイエリアの味となった。

d0088855_15522669.jpgTomatilloは皮のようなもので包まれていて、まるで緑の「ほおずき」のようだ。 その皮をむくと、小さな緑のトマトの様なトマティオの姿が現れる。
やっぱりあなたの名前は見た目からきたのね、きっと。  
d0088855_15523655.jpgトマティオを細かく刻んでサルサを作った。 独特の味を持つトマティオはサルサには欠かせない。 瓶詰めサルサもたくさん売ってるけれど、フレッシュ野菜を刻んで作ったサルサはとても美味しい。


http://en.wikipedia.org/wiki/Tomatillo
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by yspi | 2007-01-13 16:23 | food
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